Запрет употребления телятины на Руси: рационализм или религиозная норма
Вплоть до XVIII века в России существовал необычный пищевой запрет на употребление телятины. Это ограничение было даже более строгим, чем еврейское табу на свинину, и за такой поступок в России можно было даже лишиться жизни.
В "Домострое", который служил энциклопедией домашней жизни в России, давалось подробное описание рекомендуемой диеты, включая то, что можно и что нельзя было есть во время поста. Интересно, что в этой книге ни разу не упоминалась телятина. Однако она не разрешала и не запрещала употребление этого вида мяса, оставляя возможность для интерпретации. тем не менее, по информации издания "Русская семерка", многие иностранцы, посетившие Россию и оставившие свои воспоминания, свидетельствуют о том, что табу на телятину действительно существовало.
Некоторые историки сходятся во мнении, что официального запрета как такового не было - это была просто традиция и рационализм. В конце концов, какой смысл убивать молодое животное, которое в будущем станет коровой-кормилицей?
Только к концу 18 века телятина стала появляться на столах аристократов. Возможно, это произошло в ходе постепенной европеизации России, которая отодвинула традиционные запреты и нормы на второй план.