Производители предупредили о подорожании хлеба на 10-12% с 1 марта

Производители хлеба и хлебобулочных изделий предупредили торговые сети о предстоящем повышении отпускных цен на 10-12% с 1 марта, сообщают "Ведомости" со ссылкой на источники, близкие к ритейлерам. В качестве причин роста цен производители называют увеличение расходов на логистику (складскую и транспортную), рост налоговой нагрузки и подорожание сырья.

Юрий Кацнельсон, президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров, отмечает, что торговая наценка ритейлеров на хлеб достигает 35% и оказывает существенное влияние на конечную стоимость продукта для потребителя. По его мнению, решением проблемы может стать развитие собственных розничных сетей производителями хлеба и усиление конкуренции в хлебопекарной отрасли. Кацнельсон также считает, что региональные власти должны поддерживать развитие пекарен и контролировать стоимость коммунальных услуг и других факторов, влияющих на себестоимость продукции.

Несмотря на рост издержек, производители пока сдерживают повышение цен. Согласно данным Минсельхоза, отпускные цены на хлеб и муку за последний месяц практически не изменились, при этом производство демонстрирует стабильный рост. В 2024 году в России было произведено 6,3 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что полностью покрывает потребности внутреннего рынка.

Фото: commons. wikimedia.org/Chmee2